"والسكريات" - Traduction Arabe en Portugais

• e os açúcares

As reações de Maillard ocorrem quando as proteínas e os açúcares se decompõem e rearranjam, formando estruturas tipo anéis que refletem a luz de tal modo que dá aos alimentos — como o peru do Dia de Graças e os hambúrgueres — aquela cor característica de castanho escuro.
تفاعل مايلارد يحدث عندما تتفكك البروتينات والسكريات وتعيد ترتيب جزيئاتها مشكلة بنية شبه حلقية والتي تعكس الضوء بشكل يعطي الطعام مثل ديك الحبش لعيد الشكر والهامبرغر ذاك اللون البني المميز والغني .