"العجين" - Traduction Arabe en Allemand

• Teig
• Brotteig

Jetzt nehmen wir eine kleine Menge Teig und rollen ein Bällchen.
.. تأخذين قطعة صغيرة من العجين وتلفيها حتى تصبح كرة

Und hier geben wir dem Teig seine letztendliche Form, dann kommt er in den Ofen – Ebene 10.
وفي المرحلة التاسعة نقوم بوضع العجين بصورته النهائية لكي يدخل لاحقا في المرحلة العاشرة الى الفرن

Die Zucker im Teig caramelisieren zu einer Kruste.
يتم حرق السكر في العجين لكي تعطي لون الكراميل للقشرة

Es ist immer noch Teig. Niemand isst Brotteig – einige Leute tun das, denke ich, aber nicht sehr viele.
تكون مازلت العجين .. عجيناً .. ولا احد يأكل عجين الخبز ربما البعض يفعل ذلك .. ولكن ليس الكثير

Es fängt an, für mich Sinn zu ergeben – was rein geht ist Teig, was rauskommt ist Brot – oder es geht lebendig rein, und kommt tot heraus.
لقد بدا الامر يصبح منطقياً ما يدخل الى الفرن هو العجين وما يخرج هو الخبز ما يدخل على قيد الحياة يخرج ميتا

Dritte Umwandlung, lebendig zu tot – aber Teig zu Brot.
الثالث .. من الحياة الى الموت العجين الى الخبز

Ich ernte also Weizen, um den Teig zu machen.
لذلك فإنني أحصد القمح ، وذلك من أجل تحضير العجين.

Frittierter Teig ist frittierter Teig, ganz egal in welchem Land du bist. Es tut mir leid dass ich zu weit ging, und dich wie einen Hirsch jagte.
العجين المقلي هو العجين المقلي لا يهم في أي بلد أنت أسف , لقد تخطيت الجدود و أصتدك مثل الغزال

Dann hört auf zu reden und gebt die Hefe in den Teig.
‫كف عن الكلام إذاً وابدأ بوضع‬ ‫الخميرة في العجين‬

Ich rolle den Teig aus, und dann kannst du ihn durch die Maschine geben.
سأرق العجين ومن ثم يمكنك تمريرها خلال الآلة حسناً

Meersalz mischt sich besser mit dem Teig.
ملح البحر يمكنه ان يكون افضل في دمج العجين

Wir werden es beim Mittagessen probieren und ich werde noch etwas mehr dazu erklären, aber es wurde nicht nur mit zwei Sorten von Vorteig gemacht – dieser Versuch gilt wieder dem Hervorbringen des Geschmacks, einen Tag zuvor einen Teil Teig anzusetzen, der nicht gesäuert wird,
سوف نقوم بتجريب هذا الخبز على الغداء وسوف اشرح لكم اكثر عنه وهو وليس مصنوعٌ فحسب من نوعين من المعجات ولكن صنع لجعل النكهة لذيذة جدا ولجعل قطعة العجين كذلك علينا ان نضيف للعجين الغير متخمر

Es ist ein befeuchteter Teig, den wir "den Säufer" nennen – er hilft dabei, die Aktivität der Enzyme zu initiieren.
وعندما يرطب العجين ندعوه " سوكير " وهذا الامر يدفع الانزيميات للعمل

Aber Teig ist das, womit wir arbeiten, und wir schieben diesen Teig in den Ofen, da geht er rein. Sobald die Innentemperatur des Teigs die Grenze von 140 Grad übersteigt, überschreitet sie, was wir den "thermalen Todespunkt" nennen.
ان العجين هي التي نعمل بها وهي التي يتم أخذها الى الفرن وعندما تدخل الى الفرن .. وعندما تتجاوز الحرارة الداخلية للعجين مستوى 140 درجة مئوية تقطع ما نسمية " الحرارة المميتة "

Die Hefe, deren Mission es bis dahin war, den Teig zu heben, ihn zu beleben, muss das Leben aufgeben, um seine Mission zu vollenden, die da lautet, den Teig in Brot zu verwandeln.
مثل الخمائر والتي كانت تدفع العجين الى النمو والى التطور .. وهي التي اعادة الحياة اليها ولكي تكمل مهمتها والتي هي تحويل العجين الى خبز عليها ان تضحي بحياتها !

Ja, ich kann Teig schleudern, was?
يمكنني خبز بعض العجين

Geh und mach den Teig fertig.
اذهبي وأنهي العجين

In Chester kriegen Sie Schinken in Brotteig.
سنظهر لكم العجين واللحم عندما نصل إلى تشستر

- Glaube mir,... ich weiß nur zu gut, dass ich immer noch dort sein könnte, mit all den anderen Verrückten in den Brotteig sabbernd.
...لكن هذا - ...صدقني - أعلم جيداً أنني كنتُ قد اكون ما زلتُ هناك محبوسة واعمل في مخبز العجين مع بقية المجانين